Balisore.com – Negara Israel sering kali dikenal melalui berbagai isu politik dan konflik yang melibatkan Palestina. Namun, di luar berita dan drama geopolitik, Israel juga memiliki kekayaan budaya yang menarik untuk dijelajahi, terutama dalam dunia kulinernya. Dalam artikel ini, kita akan membahas tujuh makanan paling terkenal dari Israel yang telah dikenal luas di seluruh dunia. Mulai dari roti pipih yang sederhana hingga donat manis yang khas, mari kita telusuri apa yang membuat masakan Israel ini begitu istimewa.
1. Sabich: Kombinasi Rasa yang Unik
Sabich adalah salah satu makanan Israel yang sangat populer, terutama di kalangan komunitas Yahudi Irak yang membawanya ke Israel. Sabich pada dasarnya adalah sandwich yang terdiri dari beberapa komponen lezat: terong goreng, telur rebus, saus tahini, hummus, salad Israel, dan amba, yaitu kuah mangga yang memberikan rasa asam manis yang unik. Makanan ini tidak hanya menjadi hidangan favorit di hari Sabat, tetapi juga digemari sebagai camilan sehari-hari di Israel.
Kelezatan Sabich terletak pada keseimbangan antara bahan-bahannya. Terong yang digoreng memberikan tekstur yang renyah, sedangkan telur rebus dan hummus menambah kelembutan. Amba memberikan sentuhan rasa yang segar dan sedikit pedas, menjadikannya sandwich yang sangat memuaskan.
2. Labneh: Keju Yogurt yang Lezat
Labneh adalah keju yogurt khas Timur Tengah yang juga sangat populer di Israel. Keju ini dibuat dengan cara menyaring dan mengeringkan yogurt hingga menjadi keju yang kental dan lembut. Biasanya, Labneh disajikan dalam bentuk bola dan sering digunakan sebagai olesan pada roti atau sebagai tambahan dalam salad.
Labneh memiliki rasa yang lembut dan sedikit asam, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk menambah dimensi rasa pada berbagai hidangan. Keju ini sering dihiasi dengan minyak zaitun dan za’atar, campuran rempah yang menambah rasa dan aroma yang khas.
3. Falafel: Hidangan Klasik yang Mendunia
Falafel adalah hidangan yang sudah sangat dikenal dan dicintai di seluruh dunia. Makanan ini terbuat dari bola-bola kecil yang digoreng dari campuran chickpea (kacang polong) dan rempah-rempah. Meskipun ada klaim bahwa falafel berasal dari Mesir, ia telah menjadi bagian penting dari masakan Israel dan sering ditemukan di kios-kios jalanan di seluruh negara.
Di Israel, falafel sering disajikan di atas roti pita bersama dengan berbagai bahan pelengkap seperti salad, acar, dan saus tahini. Tekstur renyah di luar dan lembut di dalam membuat falafel menjadi pilihan makanan yang sangat memuaskan.
4. Hummus: Saus yang Bisa Menjadi Hidangan Utama
Hummus adalah salah satu makanan yang paling dikenal dari Israel. Pada dasarnya, hummus adalah saus yang terbuat dari buncis yang dihaluskan, tahini, bawang putih, dan lemon. Di Israel, hummus sering dijadikan sebagai hidangan utama, bukan sekadar saus pendamping.
