JAKARTA – Pisang goreng adalah camilan klasik yang sangat populer di Indonesia. Salah satu versi yang terkenal adalah “pisang goreng ala Abang gorengan.” Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat pisang goreng ala Abang gorengan yang renyah dan enak dari balisore.com.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Pisang raja matang, sekitar 4-5 buah
Tepung terigu, sekitar 200 gram
Tepung beras, sekitar 50 gram
Tepung maizena, sekitar 2 sendok makan
Gula pasir, sekitar 2 sendok makan
Garam, sejumput
Air soda, sekitar 200 ml
Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng
Langkah-langkah Pembuatan:
Pertama, siapkan pisang raja yang sudah matang. Kupas kulitnya dan potong menjadi dua atau tiga bagian, sesuai dengan preferensi Anda. Pastikan pisang tidak terlalu matang agar tetap memiliki tekstur yang baik saat digoreng.
Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, gula pasir, dan garam. Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan baik.
Tambahkan air soda ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang agak kental dan berlumpur. Pastikan adonan tidak terlalu cair agar hasilnya nanti menjadi lebih renyah.
Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng pisang secara merata.
Ambil satu potong pisang dan celupkan ke dalam adonan tepung hingga pisang tertutupi dengan baik. Perlahan-lahan masukkan pisang yang sudah terbalut adonan ke dalam minyak panas.
Goreng pisang dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan kulitnya menjadi renyah. Pastikan untuk membalik pisang agar matang merata di kedua sisi.
Setelah matang, angkat pisang goreng dari minyak dan tiriskan pada tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Ulangi proses yang sama untuk sisa potongan pisang yang tersisa. Pisang goreng ala Abang gorengan siap disajikan. Anda dapat menikmatinya sebagai camilan lezat dan gurih.
Pisang goreng ala Abang gorengan yang renyah dan enak ini dapat dinikmati dengan cara langsung atau disajikan dengan tambahan topping seperti keju parut, cokelat meleleh, atau madu untuk memberikan variasi rasa yang lebih kaya. Segera cicipi kelezatan pisang goreng ini dan rasakan renyahnya kulit luar yang kontras dengan kelembutan pisang di dalamnya. Selamat menikmati!
