DENPASAR – Bali memiliki aneka ragam kuliner dengan cita rasa luar biasa.
Salah satunya yang terkenal adalah lawar bali.
Lawar adalah makanan penyanding sejenis lauk pauk yang terbuat dari campuran daging dan sayur, lazimnya daging babi, sapi, bebek, itik, ikan, penyu, ayam dan darah segar.
Darah inilah yang membuat lawar berwarna merah.
Namun, bagi yang beragama Islam tidak perlu khawatir jika berminat menikmati lawar Bali.
Pasalnya, ada lawar putih yang bisa dikonsumsi dan dijamin 100 persen halal.
Bahan utamanya bukan daging babi, tetapi bisa ayam, daging sapi, bahkan be Gerang, alias ikan teri jengki, hasil kreasi Saba’s Kitchen, food vlogger dari Tabanan.
Campurannya adalah kancang panjang, bukan nangka lazimnya lawar Bali.
Berikut cara membikin lawar gerang kacang panjang hasil kreasi SaBa’s Kitchen:
Bahan Lawar Gerang Kacang Panjang
– Be Gerang alias ikan teri jengki
– Kelapa setengah tua
– Daun jeruk purut iris tipis-tipis
– Jeruk limo
