Balisore.com – Salah satu resep khas dari Jawa Tengah adalah ikan mangut. Menu berkuah santan dengan rasa gurih nan nikmat itu biasanya menggunakan lele maupun pari asap. Pari asap di wilayah Jawa Tengah maupun Yogyakarta biasa disebut Iwak Pe.
Nah, tak menunggu waktu lama. Begini resep cara membuat mangut ala Jawa Tengah yang lezat dan bikin nagih.
Bahan-Bahan
Ikan 1 kg sesuai selera. Bisa lele atau iwak pe
Jeruk lemon 2 buah, peras airnya
Garam secukupnya
Lengkuas
1 batang serai memarkan
Daun jeruk 3 lembar
Santan 500cc
Cabe rawit 10 buah
Gula merah secukupnya
